Cartes & Menus
Carte du Dîner
Entrées
Raviole 14 €
Champignons en duxelles, émulsion d’herbes fraîches.
Œuf parfait 13 €
Émulsion de pommes de terre, grenier médocain , jus de cochon.
Maquereau 15 €
Betterave fumée, laquage soja, gel de citron.
Plats
Canette 28 €
Purée de carotte au gingembre, légumes rôtis, condiment de figue.
Bœuf 34 €
Millefeuille de pommes de terre, shiitake, jus de bœuf.
Saint-Jacques 30 €
Siphon de topinambour, émulsion au miso.
Criée 30 €
Purée de panais et coco, salsifis, beurre blanc au mirin.
Desserts
Chocolat 13 €
Crumble, glace, ganache et biscuit forêt noire.
Pomme 11 €
Glace vanille, crumble et granola croustillant.
Butternut 12 €
Bavaroise, confiture de courge, glace spéculos.
PRIX EN EUROS, TOUTES TAXES COMPRISES. N’HÉSITEZ PAS À NOUS DEMANDER LA LISTE DES ALLERGÈNES.
Carte du Déjeuner
2 Mets 26 € 3 Mets 32 €
Entrées
Encornets
Tentacules en salade, pomme de terre grenaille confites aux aromates.
Gnocchis
Aux marrons, duxelle et sauce poulette émulsionnée.
Plats
Cochon confit
Aux saveurs asiatiques, ragoût de tarbais.
Brandade de morue
Crème d’ail et ciboule de Chine.
Desserts
Pomme
Crème diplomate de pommes rôties, granola et glace vanille.
Chocolat Café
Ganache marron, biscuit chocolat et siphon café.
PRIX EN EUROS, TOUTES TAXES COMPRISES. N’HÉSITEZ PAS À NOUS DEMANDER LA LISTE DES ALLERGÈNES.
MENU PROPOSÉ DU LUNDI AU SAMEDI AU DÉJEUNER UNIQUEMENT
Menu Dominical 42€
“L’esprit du Dimanche”
Venez célébrer l’esprit chaleureux et généreux du dimanche au Luna.
Ce menu convivial est composé d’un amuse-bouche, d’une entrée au gré des inspirations,
d’un plat principal à choisir entre une viande à base de volaille fermière ou d’un poisson de saison, et se termine avec un dessert gourmand.
Menu fixe pour l’ensemble des convives.
Mise en bouche
Œuf parfait
Emulsion de pommes de terre, grenier médocain, jus de cochon.
Volaille jaune du Gers
Purée de pommes de terre, ketchup, jus de volaille.
ou
Rouget
Rôti, purée de céleri, mouillette, sauce façon Genevoise.
Pommes
Variation de pommes, glace spéculoos.
Mignardises
PRIX EN EUROS, TOUTES TAXES COMPRISES. N’HÉSITEZ PAS À NOUS DEMANDER LA LISTE DES ALLERGÈNES.
