Cartes & Menus
Carte du Dîner
Entrées
Tourteau 16 €
En cannelloni de radis, guacamole et gel d’agrumes.
Œuf parfait 14 €
Grenier médocain et émulsion de pommes de terre du moment.
Raviole Langoustine 17 €
Tombée d’épinard gingembre, piquillos et bisque coco-citronnelle.
Thon rouge 15 €
Façon Tataki, condiment furikake et salade de wakame.
Plats
Canard du Périgord 30 €
Magret, millefeuille de pommes de terre et jus de volaille Yakiniku.
Black Angus 34 €
Basse côte marinée au poivre de Java, aubergine Miso et jus de bœuf.
Arrivage de la Criée 30 €
Purée de petits pois, légumes de saison et émulsion coco.
Artichauts Barigoule 28 €
Cœur d’artichaut, purée et beurre blanc aux algues.
Desserts
Chocolat Noisette 13 €
Biscuit praliné feuillantine, crème noisette et glace café.
Fraises 11 €
Crème céleri, sablé breton, meringue et sorbet fromage blanc.
Baba Vanille 12 €
Sabayon chocolat blanc tonka et glace vanille de Madagascar.
PRIX EN EUROS, TOUTES TAXES COMPRISES. N’HÉSITEZ PAS À NOUS DEMANDER LA LISTE DES ALLERGÈNES.
Découverte
Menu en 5 temps
55 €
Mise en bouche
Amuse bouche
Entrée
Arrivage de la criée ou pièce de viande
Dessert
Dégustation
Menu en 7 temps
72 €
Mise en bouche
Amuse bouche
Entrée
Arrivage de la criée
Pièce de viande
Pré-dessert
Dessert
Accords mets et vins – 35 €
Cocktail du moment et 3 verres de vin
(Détaillé sur notre carte des vins)
Merci de nous informer de toute allergie ou ingrédient que vous n’appréciez pas, afin que nous puissions adapter cette expérience à vos goûts.
Menus conseillés pour l’ensemble de la table.
Dégustation / Découverte
Carte du Déjeuner
2 Mets 26 € 3 Mets 32 €
Entrées
Carpaccio de Daurade Royale
Jeunes pousses et croque à la tomate.
Aile de Raie
En pressé, laquage soja et purée de petit pois.
Plats
Demi Coquelet
Rôti, écrasé de pomme de terre et jus de volaille Yakitori.
Arrivage de la criée
Poêlé, ratatouille et émulsion de soupe de poisson.
Desserts
Tarte au sucre
Caramel au beurre salé et glace vanille.
Fraisier
Crème mousseline, biscuit cuillère pistache et sorbet fromage blanc.
PRIX EN EUROS, TOUTES TAXES COMPRISES. N’HÉSITEZ PAS À NOUS DEMANDER LA LISTE DES ALLERGÈNES.
MENU PROPOSÉ DU LUNDI AU SAMEDI AU DÉJEUNER UNIQUEMENT
NOS VIANDES SONT D’ORIGINE UE.
Menu Dominical 42€
“L’esprit du Dimanche”
Venez célébrer l’esprit chaleureux et généreux du dimanche au Luna.
Ce menu convivial est composé d’un amuse-bouche, d’une entrée au gré des inspirations,
d’un plat principal à choisir entre une viande à base de volaille fermière ou d’un poisson de saison, et se termine avec un dessert gourmand.
Menu fixe pour l’ensemble des convives.
Mise en bouche
Œuf parfait
Emulsion de pommes de terre, grenier médocain, jus de cochon.
Volaille jaune du Gers
Purée de pommes de terre, ketchup, jus de volaille.
ou
Rouget
Rôti, purée de céleri, mouillette, sauce façon Genevoise.
Pommes
Variation de pommes, glace spéculoos.
Mignardises
PRIX EN EUROS, TOUTES TAXES COMPRISES. N’HÉSITEZ PAS À NOUS DEMANDER LA LISTE DES ALLERGÈNES.
